おもてなし研修 第5回😊

清粋庵

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おもてなし研修 第5回😊

日々のできごと

2021/07/07 おもてなし研修 第5回😊

社員研修 第5回目

入社2年目以上の若手社員さん

後輩社員もできて、少し余裕が出てきたようですね。

 

茶道を通して、おもてなしの基本を学ぶ研修です。

 

☆利休七則☆

1.茶は服のよきように

2.炭は湯の沸くように置き

3.夏は涼しく、冬は暖かに

4.花は野にあるように生け

5.刻限は早めに

6.降らずとも雨の用意

7.相客に心せよ

 

この利休七則は、日常業務に非常に沿ったもの。

・お客様の好みを知り、食材を生かした料理を提供する。

・お客様に居心地よくお過ごしいただく心遣い。

・もてなす側が心にゆとりを持ち接遇する。

 

店舗に持ち帰り、店舗七則を考える宿題にしました。

若手社員のこれからに、この研修の成果を期待します。

来月、宿題の回収が楽しみです。

 

桔梗💠

咲いてしおれて、水切りしてまた咲いて・・

研修後に家に持ち帰り、赤膚焼の花入れに入れると、また咲きました。

花の生命力も素晴らしいですね。

 

 

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