日本文化講座　第二回　おいしい和菓子

日本文化講座　第二回　おいしい和菓子

株式会社福壽堂秀信　代表取締役社長　岡本敏嗣氏

和菓子の成立ち、餡の製法、季節に合わせた和菓子の銘など

大変詳しく教えていただきました。

特に薯蕷饅頭が人生の節目に配り物として重宝されていますが、

餡を作り、山芋を擦りおろして外側の生地にする行程の大変さ！

改めて薯蕷饅頭の美味しさの理由がわかりました。

https://www.fukujudo-hidenobu.co.jp

写真: 福壽堂秀信HPより